Keten Tohumu Faydaları (Mucize Gibi 12 Faydası)

0

Keten tohumu faydaları saymakla bitmez desek yeri var. Küçük, kahverengi, ten rengi veya altın renkli tohumlardır. Bu tohumlar harika bir diyet lifi; manganez, tiamin ve magnezyum gibi mineraller ve bitki bazlı protein kaynağıdır.

Keten tohumu faydaları

Keten, alfa-linolenik asit adı verilen bitki bazlı omega-3 yağ asitlerinin en zengin kaynaklarından biri olduğu için de benzersizdir. Keten tohumu ile ilgili bir başka ilginç gerçek de insan beslenmesinde 1 numaralı lignan kaynağı olmasıdır. Keten tohumu, en yakın ikincisi olan susam tohumlarından yaklaşık yedi kat daha fazla lignan içerir. Tüm bunlar keten tohumu faydaları için yeterli bile denilebilir.

Keten tohumunun (Linum usitatissimum) en az 6.000 yıldır tüketildiğini ve dünyanın ilk yetiştirilen süper gıdalarından biri olduğunu biliyor muydunuz? Journal of Food Science and Technology’de yer alan bilgilere göre, keten tohumunun Latince adı Linum usitatissimum’dur ve “çok faydalı” anlamına gelmektedir.

Keten Tohumunun Mucizevi 12 Faydası

Keten tohumu 5.000 yıl önce antik Babil’de yenmiş, Aztek savaşçıları tarafından tüketilmiş ve ayrıca sekizinci yüzyılda Kral Şarlman’ın favori yiyeceği olmuştur. O zamandan beri keten tohumu faydaları bilinmektedir.

Keten tohumu sizin için ne yapar da onu en popüler “süper gıdalardan” biri haline getirir? Bugün biliyoruz ki keten tohumu yemenin sağlığa faydaları arasında şunlar yer alıyor;

  • sindirimi iyileştirmek
  • kan şekeri seviyelerini dengelemek
  • cildi nemlendirmek
  • kardiyovasküler sağlığı desteklemek
  • kolesterolü düzenlemek gibi faydaları vardır.

1. Lif Oranı Yüksek Ama Karbonhidrat Oranı Düşük

Keten tohumunun en sıra dışı özelliklerinden biri, ketenin suda çözünen ve bu nedenle sindirilmeden gastrointestinal sistemde hareket eden jel oluşturucu bir lif olan müsilaj sakızı içeriğini yüksek düzeyde içermesidir. Yüksek lif keten tohumu faydaları için çok önemlidir.

Keten tohumlarından elde edilen müsilaj, yenildikten sonra midedeki yiyeceklerin ince bağırsağa çok hızlı bir şekilde boşalmasını engelleyebilir. Bu, besin emilimini artırabilir ve daha tok hissetmenizi sağlayabilir. Keten tohumunda bulunan lif sindirim sisteminde parçalanamadığından, ketenin içerdiği kalorilerin bir kısmı bile emilmeyecektir. Bu avantajlarla keten tohumu faydaları saymakla bitmez.

Keten karbonhidrat bakımından düşüktür ancak hem çözünür hem de çözünmez lif bakımından son derece yüksektir. Bu da kolon detoksifikasyonunu desteklediği, yağ kaybına yardımcı olabileceği ve şeker isteğini azaltabileceği anlamına gelir.

Çoğu yetişkin, yüksek lifli gıdalardan günde 25-40 gram arasında lif tüketmeyi hedeflemelidir. Günde sadece iki yemek kaşığı keten tohumu yemek, lif ihtiyacınızın yaklaşık yüzde 20 ila yüzde 25’ini sağlayabilir.

2. Omega-3 Yağ Asitleri Açısından Yüksektir

Balık yağı ve omega-3 yağlarının sağlığa faydaları hakkında çok şey duyuyoruz; keten tohumu, ceviz ve chia tohumlarının anti-enflamatuar etkileriyle tanınmasının bir nedeni de budur.

Balık yağı, sadece hayvansal gıdalardan elde edilen ve optimal sağlık için kritik öneme sahip iki omega-3 yağı olan EPA ve DHA içerir. Bu besinler keten tohumu faydalarını ön plana çıkarmaktadır. Keten tohumu EPA veya DHA içermemesine rağmen, vücutta EPA/DHA’ya kıyasla biraz daha farklı etki gösteren ALA adlı omega-3 türünü içerir.

Alfa-linolenik asit (ALA), çalışmalarda yardımcı olduğu tespit edilen bir n-3 çoklu doymamış yağ asididir:

  • Koroner kalp hastalığı ve hipertansiyon insidansını azaltmak
  • trombosit fonksiyonunu iyileştirir
  • iltihaplanmayı azaltmak
  • sağlıklı endotel hücre fonksiyonunu destekler
  • arteriyel fonksiyonu korur
  • kalp aritmilerini azaltır
  • ALA ayrıca bebeklerin ve çocukların normal gelişimini desteklemeye yardımcı oluyor gibi görünmektedir.

3. Cilt ve Saçın Sağlıklı Olmasına Yardımcı Olur

Keten tohumu saçınız için neden iyidir? Keten tohumunun saça faydaları arasında saçı daha parlak, daha güçlü ve hasara karşı daha dirençli hale getirmesi yer alır.

Keten tohumundaki ALA yağları, kuruluğu ve pullanmayı azaltmaya yardımcı olabilecek B vitaminlerinin yanı sıra esansiyel yağ asitleri sağlayarak cildi ve saçı besler.

Ayrıca akne, rosacea, dermatit ve egzama semptomlarını iyileştirebilir. Cilt sağlığı için keten tohumu faydalarından yararlanılabilir. Aynı durum göz sağlığı için de geçerlidir, çünkü keten kayganlaştırıcı etkileri nedeniyle kuru göz sendromunu azaltmaya yardımcı olabilir. Cilt için lavanta yağı da önemlidir.

Keten tohumu yağı cildiniz, tırnaklarınız, gözleriniz ve saçlarınız için bir başka harika seçenektir, çünkü daha yüksek konsantrasyonda sağlıklı yağlara sahiptir ve iltihaplı cildi tedavi edebilecek güçlü terapötik etkiler sağlar. Daha sağlıklı bir cilt, saç ve tırnak istiyorsanız, smoothie’nize iki yemek kaşığı keten tohumu veya günlük rutininize bir yemek kaşığı keten tohumu yağı eklemeyi düşünün.

Cildinizi ve saçınızı nemlendirmek için günde bir ila iki yemek kaşığı keten tohumu yağını ağız yoluyla alabilirsiniz. Ayrıca esansiyel yağlarla karıştırılarak topikal olarak doğal bir cilt nemlendiricisi olarak da kullanılabilir, çünkü cildinize sızar ve kuruluğu azaltır.

4. Kolesterolü Düşürmeye ve Hiperlipidemi Tedavisinde Keten Tohumu Faydaları

Keten, anti-enflamatuar etkisi, anti-hipertansif özellikleri, kolesterol düşürücü etkileri, anti-oksidatif kapasitesi ve lipid modüle edici özellikleri nedeniyle kalp ve arter sağlığını destekler. Keten tohumu faydaları kolestrol için çok önemlidir.

Nutrition and Metabolism dergisinde yayınlanan bir çalışma, diyetinize keten tohumu eklemenin bağırsak hareketleri yoluyla atılan yağ miktarını artırarak “kötü kolesterol” seviyelerini doğal olarak azaltabileceğini buldu.

Keten tohumunun çözünür lif içeriği, yağ ve kolesterolü sindirim sisteminde hapseder, böylece emilemez. Çözünür keten lifi ayrıca safra kesesinde kolesterolden yapılan safrayı da hapseder. Safra daha sonra sindirim sistemi yoluyla atılır, vücudu daha fazlasını yapmaya zorlar, kandaki fazla kolesterolü kullanır ve böylece kolesterolü düşürür.

Hiperlipidemi, kanda anormal derecede yüksek yağ veya lipit konsantrasyonuna sahip olmaktır ve iskemik kalp hastalığının en önemli risk faktörlerinden biridir. Çalışmalar keten tohumunun (keten tohumu yağı değil) bu lipitleri önemli ölçüde azaltabileceğini göstermektedir.

2015 yılında yapılan bir çalışmada 70 hiperlipidemi hastası iki gruba ayrılmış ve müdahale grubuna 40 gün boyunca her gün 30 gram çiğ keten tohumu tozu verilmiştir. Çalışmanın sonunda serum lipidleri tekrar ölçülmüştür.

Keten tohumu tozu alan grubun serum lipitlerinin düştüğü görüldü (diğer bir deyişle “kötü kolesterol” seviyeleri düştü). Yazarlar, “keten tohumunun hiperlipidemiyi azaltmak için yararlı bir tedavi edici gıda olarak kabul edilebileceği” sonucuna varmışlardır.

5. Glutensiz

Keten kullanmak, tariflerde glüten içeren tahılları doğal olarak değiştirmenin harika bir yoludur. Tahılların, özellikle de glüten içerenlerin sindirimi birçok insan için zor olabilir, ancak keten genellikle kolayca metabolize edilir ve aynı zamanda anti-enflamatuardır.

Keten çok fazla sıvı emebildiğinden ve pişirme/pişirme tariflerinde kullandığınız malzemeleri bağlamaya yardımcı olduğundan, ancak herhangi bir glüten içermediğinden, keten tohumu çölyak hastalığı veya glüten hassasiyeti olanlar için iyi bir seçimdir. Gulutensiz olması keten tohumu faydaları açısından ön plana çıkmaktadır.

Glutensiz bir pişirme yöntemi olarak, nem katmak, arzu edilen bir doku oluşturmak ve bazı sağlıklı yağlar elde etmek için tariflerde genellikle hindistan cevizi unu ile birlikte keten tohumu kullanıyorum. Ayrıca deniz ürünlerine alerjisi olan kişiler için balıktan omega-3 yağları almak için iyi bir alternatiftir (balık/deniz ürünlerine alerjiniz yoksa da DHA/EPA’yı bu şekilde almak en iyisidir).

6. Diyabeti Yönetmeye Yardımcı Olabilir

Keten tohumu, kan şekeri seviyeleri üzerindeki olumlu etkileriyle iyi bilinmektedir ve bu da onu diyabete yatkın olanlar için potansiyel olarak yararlı bir araç haline getirmektedir. Diyabetik denekler bir ay boyunca günde bir çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu aldıklarında, açlık kan şekeri, trigliserit, kolesterol ve A1C seviyesinde önemli bir düşüş yaşamışlardır.

Keten tohumu ayrıca glikoz intoleransı olan kişilerde veya tip 2 diyabetlilerde insülin duyarlılığını artırabilir. 12 haftalık keten takviyesinden sonra, bir çalışmada insülin direncinde küçük ama önemli bir düşüş bulunmuştur.

7. Yüksek Antioksidan (Lignanlar)

Keten tohumunun en büyük avantajlarından biri antioksidanlarla, özellikle de lignan adı verilen türle dolu olmasıdır. Bu özellikler keten tohumu faydalarını ön plana çıkarmaktadır. Lignanlar lifle ilişkili benzersiz polifenollerdir. Lignanlar bize serbest radikal hasarını azaltmaya yardımcı olan antioksidanlar sağlar.

Bu nedenle keten, yaşlanma karşıtı, hormonal dengeleyici ve hücresel yenileyici etkilere sahiptir. Ayrıca yüksek antioksidan içermesi de keten tohumu faydaları açısından ön plana çıkmaktadır.

Lignanlar doğal “fitoöstrojenler” veya östrojen hormonuna benzer şekilde çalışan bitki besinleri olarak kabul edilir. Keten tohumundaki fitoöstrojenler östrojen metabolizmasını değiştirerek kişinin hormonal durumuna bağlı olarak östrojen aktivitesinde artışa veya azalmaya neden olabilir. (Başka bir deyişle, keten hem östrojenik hem de antiöstrojenik özelliklere sahiptir).

Örneğin, menopoz sonrası kadınlarda, lignanlar vücudun daha az aktif östrojen formları üretmesine neden olabilir, bu da tümör büyümesine karşı artan korumaya bağlıdır. Hastalıklara ve yaşlanmaya karşı keten tohumu faydaları önerilmektedir.

Lignanlar ayrıca antiviral ve antibakteriyel özellikleriyle de bilinir. Bu nedenle, düzenli olarak keten tüketmek soğuk algınlığı ve griplerin sayısını veya şiddetini azaltmaya yardımcı olabilir.

Çalışmalar ayrıca polifenollerin bağırsaktaki probiyotiklerin büyümesini desteklediğini ve vücuttaki maya ve kandidayı ortadan kaldırmaya yardımcı olabileceğini bulmuştur.

8. Kan Basıncını Düzenlemeye Yardımcı Olabilir

Keten tohumunun güçlü bir kolesterol düşürücü ve antihipertansif gıda olduğu düşünülmektedir – ayrıca kalp aritmilerini (anormal kalp atışı ritimleri) önlemeye yardımcı olduğu bile gösterilmiştir.

Clinical Nutrition’da 2016 yılında yayınlanan bir rapor, keten tohumunun yüksek kan basıncında (hem sistolik hem de diyastolik) önemli bir düşüşe yol açabileceğini buldu. Yüksek tansiyonu yönetmeye yardımcı olmak için keten tohumu alımına başlıyorsanız, aynı çalışma 12 haftadan daha uzun süre keten tohumu tüketmenin 12 haftadan daha az süre tüketmekten daha büyük bir etkiye sahip olduğunu buldu.

Tansiyon hastaları keten tohumu faydalarından yararlanmaktadır. Keten tohumu yağı diyastolik kan basıncı üzerinde istenen etkiye sahip olabilirken, sistolik kan basıncı üzerinde etkili olmamıştır. Lignan ekstraktlarının da bir etkisi olduğu görülmemiştir. Dolayısıyla, yüksek tansiyonu hedefliyorsanız, öğütülmüş keten tohumu en iyi seçeneğiniz olabilir.

9. Sindirim Sağlığını Destekler

Keten tohumunun en iyi araştırılmış faydalarından biri sindirim sağlığını destekleme yeteneğidir. Ketendeki ALA, iltihaplanmayı azaltmaya ve gastrointestinal sistemin astarını korumaya yardımcı olabilir.

Keten tohumunun Crohn hastalığı ve diğer sindirim rahatsızlıklarından muzdarip insanlar için faydalı olduğu gösterilmiştir. Ayrıca, “normal” sindirim sistemine sahip kişilerde bile faydalı bağırsak florasını teşvik eder.

Keten tohumunda bulunan lif, kolonunuzdaki dost bakteriler için besin sağlayarak sisteminizdeki atıkların temizlenmesine yardımcı olabilir.

Keten, çözünür ve çözünmez lif bakımından çok yüksektir, bu da normal bağırsak hareketlerini sürdürmek için çok yararlı olduğu anlamına gelir. Dışkıyı hacimlendirmeye ve jel benzeri kalitesi nedeniyle GI kanalındaki atıkları temizlemeye yardımcı olabileceğinden, keten tohumu kabızlık için en iyi doğal ilaçlardan biri olarak kabul edilir.

“Düzenli” olmanıza yardımcı olması için öğütülmüş keten tohumu yiyebilir veya sekiz ons havuç suyu ile bir ila üç yemek kaşığı keten tohumu yağı alabilirsiniz. Dışkıyı nemlendirerek ve sindirim sistemindeki kasları rahatlatarak sindirim sağlığını destekleyen bir başka besin olan ketenden bol miktarda magnezyum almanın da faydasını göreceksiniz.

10. Kanser Riskini Azaltmaya Yardımcı Olabilir

Sağlıklı bir diyetin parçası olarak keten tohumu meme, prostat, yumurtalık ve kolon kanseri de dahil olmak üzere belirli kanser türlerini önlemeye yardımcı olabilir.

Bu nedenle keten, kanseri önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olan doğal bir yaklaşım olan Budwig diyet protokolüne dahil edilmiştir. Budwig diyet protokolü, süzme peynir veya yoğurt, keten tohumu ve keten tohumu yağı ile yapılan bir tariften günde en az bir porsiyon yemeyi içerir. Bu nedenle Budwig diyeti bazen keten yağı ve süzme peynir diyeti ya da sadece keten tohumu yağı diyeti olarak da adlandırılmaktadır.

Journal of Clinical Cancer Research’te yayınlanan bir çalışma, keten tohumu tüketmenin tümör büyümesini azaltarak meme kanserine karşı savunma sağlayabileceğini keşfetmiştir. Bazı çalışmalar, kadınların daha fazla miktarda diyet lifi, lignanlar, karotenoid antioksidanlar, stigmasterol, sebze ve kümes hayvanları tükettiklerinde meme kanserine yakalanma riskinin azaldığını göstermektedir. Bu durum, bazı uzmanların hormonla ilişkili kanser risklerini azaltmak için çoğunlukla bitki bazlı diyetler önermesine yol açmıştır. Kansere karşı keten tohumu faydaları kullanılmaktadır.

Keten tohumlarında bulunan lignanlar, bağırsak bakterileri tarafından enterolakton ve enterodiole (östrojen türleri) dönüştürülebilir ve ketenin doğal olarak hormonların dengelenmesine yardımcı olduğuna inanılmaktadır. Dengeli hormonlar (yani çok az veya çok fazla östrojen ve progesteron olmaması) kadınlarda meme kanseri ve diğer sorunların görülme sıklığını azaltmaya yardımcı olabilir.

Benzer nedenlerden dolayı, Journal of Nutrition’da yayınlanan bir başka çalışmada, keten tohumlarındaki lignanların endometriyal ve yumurtalık kanserine karşı korunmaya yardımcı olabileceği bulunmuştur. Ayrıca keten tohumu faydaları hakkında da pek çok çalışma sürmektedir.

11. Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir

Keten tohumu kilo kaybı için neden iyidir? Obesity Reviews’da yayınlanan 2017 tarihli bir sistematik inceleme, keten tohumunun kilo yönetimi için, özellikle de aşırı kilolu ve obez katılımcılarda kilo vermek için iyi bir seçim olduğu sonucuna varmıştır. Sonuçlar, keten tohumu takviyesinin ardından vücut ağırlığında ve bel çevresinde önemli bir azalma olduğunu göstermiştir.

Tam bir lif deposu

Keten tohumu sağlıklı yağlar ve lifle dolu olduğundan, daha uzun süre tatmin hissetmenize yardımcı olur. İçerdiği lifler keten tohumu faydalarını arttırmaktadır. Bu, genel olarak daha az kalori alabileceğiniz anlamına gelir ve bu da kilo kaybına yol açabilir.

ALA yağları ayrıca iltihaplanmayı azaltmaya ve kilo vermenize engel olabilecek hormonal dengeye yardımcı olabilir. İltihaplı bir vücut fazla kiloları tutma eğilimindedir – ayrıca sağlıksız besleniyorsanız kabızlık ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarıyla mücadele etmek yaygındır.

Kilo verme planınızın bir parçası olarak her gün çorbalara, salatalara veya smoothie’lere birkaç çay kaşığı öğütülmüş keten tohumu ekleyin.

12. Menopoz ve Hormonal Dengesizlik Belirtilerini Azaltmaya Yardımcı Olur

Keten tohumunda bulunan lignanların menopoz dönemindeki kadınlarda olumlu etkileri olduğu gösterilmiştir. Aslında, keten tohumu bazı durumlarda hormon replasman tedavisine alternatif olarak veya lignanların sahip olduğu östrojenik özellikler nedeniyle hormonları dengelemek için tamamlayıcı bir yaklaşım olarak kullanılabilir.

Menopoz sonrası 140 kadın üzerinde yapılan bir çalışmada, keten tohumu takviyeli diyet alan kadınlarda menopoz semptomlarının azaldığı ve yaşam kalitesinin arttığı görülmüştür. Bu çalışmayla beraber keten tohumu faydaları kanıtlanmıştır.

Ketenin östrojeni dengeleme kabiliyeti nedeniyle, keten tohumu kişinin osteoporoz gelişme riskini azaltabilir. Hatta normal uzunlukta bir luteal fazı (yumurtlama ve adet arasındaki dönem) teşvik etmek gibi döngü düzenliliğini korumaya yardımcı olarak adet gören kadınlara yardımcı olabilir. Kadınlara sağladığı bu etkiler keten tohumu faydalarının bir başka yönüdür.

Keten tohumunun bu hormonal faydalarından yararlanmak için, kahvaltı smoothie’nize bir ila iki yemek kaşığı keten ve gün içinde bir noktada bir yemek kaşığı keten tohumu yağı eklemeye çalışın.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Kabul Et Mesajları Oku